2013/11/18

パワステ交換 / グランデプントな日々

グランデプントのパワーステアリングが故障しました。。。

症状

しばらく前から予兆はありました。
といっても2年ぐらい前ですが、エンジン始動時にステアリングの警告が点いてパワステがまったく聞かなくなったのです。

車庫からでてすぐハンドルを切らないと行けないので、それは焦りました。。。

でも点検のときにコンピューターでチェックしてもらっても特にエラーもなく放置していました。その後も稀に症状がでていたのですが、エンジンを再始動すれば問題なかったのでそのまま使っていたのです。

さらに1年ぐらいすると、信号待ちなどで「ブーン、ブーン」とモーターが空回りするような、古い扇風機のような音がしてきます。
この時点で交換は進められていたのですが、タイベルとタイヤの交換を先にしていたのでさらに放置です。

そのうちエンジンの始動1回ではエラーが治らなくなり、最後は運転中に突然パワステがOFFになるようになります。
運転自体はがんばれば可能なのですが、細い路地とか車庫入れが辛いですね。

持病・・・とのこと

フィアット系の車のパワステは結構故障事例が多いようです。
しかもなぜかASSYで組まれているので、交換費用もお高いものになります。

ただ、安全に関わる部品なので早めの交換をおすすめです(体験談・・・)。

デュアロジックの故障事例の方が多いかもですが、どちらもフィアットでは持病と諦めるしかないのが残念です。
原因はモーターの歯車の摩耗らしいです。
直進の位置が一番摩耗するので、信号待ちでは少し傾けておくのがよいらしいですが、どうなんでしょうかw

気になる修理代

ネットにもいろいろ情報はでていますが、基本は部品代で15万、工賃5万ぐらいかと思います。
注意点は部品の在庫が国内に少ないので、本国からの取り寄せになることがあります。
お店によっては中古や平行での取り寄せもしてくれるようですが、セッティングに難があるようなので専門店での交換が安心です。

交換してみると

交換前は妙にパワステが軽くて不満だったのですが、ASSYを交換したら随分落ち着きました。高速で速度をあげると(東名高速の右車線・・・ぐらい)ふわふわしていたのが改善されたような気がします。

そうなると後は足回りを少し手をいれたいな、と思ってしまいますね。


あ・・・ASSYの写真とっておけばよかった。

2013/11/17

骨付き鳥もも肉のコンフィ / お気楽レシピ

ずっとイタリア料理だと思っていたのですが・・・フランス料理でした。
肉や魚を油で煮込む料理です。

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もともとは保存食

油で煮込み、そのあとも油の中で保存することで長期間食材を保存する為の調理法がオリジナルのようです。
南西フランスの料理と聞きますが、結構保存期間は長いようです。

利用する食材

主には肉類です。鶏のもも肉や砂肝がよくでてきますね。
また、この時期だと牡蠣のコンフィもよくお店で見かけますが、魚も利用されているようです。
でも古典的?にはアヒルなどの水鳥を使うのは正しいそうです。

面白いのは果物の砂糖漬けも「コンフィ」と呼ばれています。
「コンフィ」は油を使った料理だと思っていたのですが、「保存する」という意味なのだそうです。
果物を砂糖や蜂蜜につけて保存するのは紀元前のエジプトとかでもあったそうなので、随分昔からある調理法と言えそうです。

使うのはラード?

いくつかのレシピを見ているとラードを使うのが正統派みたいです。
でもラードって普通スーパーで売ってないですよね・・・。
楽天だと業務用とかには売っていますが、他にあまり使い道もないのでちょっと購入をためらってしまいます。

由緒正しいコンフィはラードを使うようなのですが、オリーブが安定供給されるようになるとオリーブオイルでも作られています。
とあるレストランのレシピを見かけたのですがオリーブオイルとサラダ油をあわせていました。

オリーブオイルだけだとちょっとコストがかかり、サラダ油だとあっさりしてしまうので、適当にまぜて使っています。

油の沸点はこんな感じみたいなので、ちょっと泡が出てくるぐらいでもそれなりの温度ですね。
バター 110~130℃
マーガリン 140~150℃
なたね油 160~180℃
ラード 180℃
オリーブオイル 190~210℃

用意するもの

肉(ここでは鳥もも肉)
油(ラード、オリーブオイル、サラダ油)
下味の塩こしょうハーブ

作り方

1.肉はでっかいままでよいです
2.一晩下味を付けて寝かします(ちょい濃いめぐらいがよいかな、と)
3.油温があまり高くならないように1〜2時間煮込みます
4.時間がたったらそのまま冷ましてまた一晩
5.あとは普通に食材として使います(ガーリックオイルで炒めるだけでお酒が進みます)

簡単ですね・・・
こつはやはり油の温度で、ものの本によると「80度」らしいです。
どこまでそれを実践するかなのですが、手を抜くのであればオーブンを使うのもありですね。
あとは一番火を小さくして、10分加熱、10分放置などでなんとか。。。

さすがに1時間も温度計りながら付きっきりは手間がかかりますからね。

あとは冷ますのが必要です。
油に溶け込んだ旨味が冷ますことで染み込んで行きますので、そのまま食べてはダメです!


さて、今日はバローロをあけてみました。
バローロとは言っても安いやつですが、やはり目の前にこのラベルがあるのは気持ちがよいものですよね(実はリピート購入していたりします)。
2,000円以下と考えると、実にお値打ちな一本でした。

あ、リバータ(RIVATA)のバローロはその安さで人気?のようですが、バローロと思うと軽いのでご注意ください。

バローロ[2008]リヴァータ(赤ワイン)[Y]

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2013/10/09

肉球クリーム / 老ビーグル日記

肉球のガサガサが気になって来たので、クリームを使ってみました。

クリームは使うかどうかは賛否もあるようです。
ケアもせず自然に任せる=鍛えるのだ、という意見も。

でも夏場の暑い中の散歩の後などやはり気になるのです。
寒くなってくると今度はしもやけですし、シニア犬は肉球が荒れると出血になるとのこともあるようです。
ビーグルは年取ってもとにかく散歩で歩き回るので、散歩ができなくなればそれだけでボケてしまいそうです(散歩の時間が短いと拗ねて遊んでくれなくなるんですよね)。

いくつか売れ筋を探してみました。
よくヒットするのは「ハニークリーム」「バナズー」「バロン」などの製品でした。
クリームではなくジェルだと「シーディーム」、シャンプーで使っているA.P.D.C.からはスプレーのものが出ていました。

結構あるのですが、選び方はちょっと難しいですね。
自分で作っている人もいるぐらいなので、値段の割にはちょっと少ないのがお得感のないところ。

しばらく悩んだところでなんとなく名前が気に入った「バロン」にしてみました。

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蜜蝋とホホバオイルというのが配合されています。ホホバオイルは人間用の美容品にも使われているもののようです。


いざ使ってみると・・・クリームを塗るのに妙に嫌がりますね。
別に滑るものでもないのですがうまく塗るのに苦労しそうです。

足を掴むと結構嫌がるので無理矢理抑えてしまうと怪我しそうなんですよね。
おやつで釣ろうとしても警戒していて我が家の老ビーグルにしては珍しいことです。
爪切りと同じぐらい嫌みたいなので、何か嫌な思い出があるのかな・・・なんて。


がんばって塗ったところはヌルヌル、というほどでもなく割とすぐ乾いているようです。
数日続けてみて少し柔らかくなったかなと気が早いですかね。


肉球の後は歯磨きとか爪切りとか耳掃除とか自分でケアしてあげたいところはいくつかあるのでまた調べてみます。

購入はいつものユクルでした
BARON(バロン)肉球クリーム 8ml

2013/10/03

散歩でストレス発散 / 老ビーグル日記

最近忙しくてちょっと散歩時間が短いようです。
仕事が終わって帰宅すると拗ねたような顔をしていますし、散歩に呼んでもなかなか来ない時があります。

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年だからあまり散歩に行きたくないのかと思ったのですが、家に戻ってくるとご機嫌なのでまあ「どうせ散歩少ないんだろ・・・」な気持ちなのかもしれません。

先日テレビで犬の問題行動についての番組がありました。
ご主人の言うことを聞かないのは頼りないご主人に代わって自分がリーダーにならなくては、と思う犬の行動のようです。
そしてそれを解消するには散歩によるコミュニケーションで犬がご主人をリーダーと認めるのが効果的だとか。

加えてここしばらくちょっと意識しているのは、「習慣化しないこと」。
散歩に行く時間、ご飯の時間、ご飯を食べる時間、散歩のコース、歩くペースなどなど。
犬は習慣化すると、それをはずれるのがストレスになってしまうようです。

毎日朝6時にご飯 → 時間がずれるとストレス(まだかなまだかな・・・)
同じコースを散歩 → コースを外れるとストレス(あれ、こっちに行きたいのに・・・)
こんな感じみたいですね。

同じフードを与えるのもストレスになるんですかね?
アレルギーがでないようにローテーションはしますが、切り替えのときにう●ちが緩くなるのは新しいご飯を消化できないからとは聞きますが。

面白いことに、人間の場合は「習慣化」が仕事の秘訣なんですよね。
「ハーバード」にもそのような話がありますね。
ダイエットのための運動を習慣化、朝早起きするのを習慣化、仕事の進め方を習慣化。
人間の理屈で考えてはいけない・・・ということですね。



2013/08/15

アジのアクアパッツァをシンプルレシピで / お気楽レシピ

アクアパッツァ(acqua pazza)は元はナポリの漁師達の料理でした。
日本のレストランで頼むと貝や野菜と一緒に切り身で出てくることが多いのですが、ここはオリジナルっぽいレシピにしてみます。

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アクアパッツァの意味

イタリア語で「水で薄めたワイン」という意味らしいです。
直訳すると「狂った水」なのですが、レシピ本だとなぜかそれは誤訳と書いてあります。

レストランレシピだとワインと水で軽く煮込んでいるのですが、ここではぐつぐつと煮込みますので文字通り狂った水のイメージです。
昔は海水で作っていたとも言われますが、それだとちょっと塩気が強いような気がします。

用意するもの

白身もしくは青物の魚(アジ、イサキ、タイ、メバルなど)
水
フライパン
オリーブオイル
ニンニク
ミニトマト
オリーブ
フレッシュバジルもしくはローリエホール
塩(ハーブソルトやバジル)

レストランだと・・・
白ワイン
シーフードミックスやムール貝
セロリ
などが加えられます。

作り方

1.魚は鱗や内蔵を取って下ごしらえ、ハーブソルトで下味を着けます
2.フライパンでオリーブオイルにニンニクの香り付けをします
3.魚を焼きます(皮がキツネ色に焦げ目が着くぐらいで)
4.裏表焼いたら、フライパンに水を注ぎます(魚が隠れるぐらいまで)
 ※レストランレシピだと先に白ワインを入れるみたいです
5.火は強火で、お玉で水を魚にかけながら煮詰めて行きます
6.水が残り1/3ぐらいになったらミニトマト、オリーブ、ハーブを加えます
 ※貝類を入れるならここかな?
7.中火で最後まで煮詰めます
8.水がなくなって来たら魚、ミニトマトとオリーブを皿に盛ります
9.残りの水はさらに煮詰めてソースにします

たったこれだけです。
出汁は使っていないのですが、魚からでたうまみがそのまま出汁になりさらにそれを濃縮しています。
煮詰めるのに時間がかかるので、パスタやリゾットを別で作りながら作っています。

白ワインをあわせていただけば一本飲めてしまうぐらいですね。
一緒に煮込んだミニトマトやニンニクもいいおつまみになりますし・・・。

スーパーで魚が安めの時とかに作りますが、骨が結構残るので苦手な人は切り身を使うのもありですが、ちょっと下品に骨を取りながら食べるのが好みだったりします。
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